Välkommen till Östergötlands Vinmakare
Vintillverkning i Östergötland.
Wärnelius Vingård / Nils Olov Wärnelius har sedan 1975 sysslat med vinodling med början i Kalifornian, USA. Efter hemkomsten till Sverige fortsatte vinificering i Sverige, som på senare tid endast har baserats på vin från frukt, honung, rabarber och allahanda bär.
Efter 35 år i vinvärden ämnar jag att nu trappa ner verksamheten, men har en vision om att kunna vara behjälplig med utrustning och recept vid nystartande vinerier.
Tanken är att inom en begränsad radie i Östergötland kunna få igång ett antal frukt och- bärvins-producenter. Vilka med små medel skulle kunna starta upp, för att sedan växa av egen kraft.
Hur ser då den potenciella framtiden ut?
Vinprovningar med eller utan mat: för sällskap, vinitresserade samt å restaurang eller vid innehav av gårdsbutik. En idé är även att kunna locka turistsällskap, buss eller bilburna, att kunna besöka dessa vinerier i en s.k. vinprovningsrrunda.
Varför frukt och bärbaserat vin?
Närheten mellan odlare, vineri och konsument.
Förmågan att uppnå optimala balansen mellan Syra/socker p.g.a. vårt klimamt.
Att kunna ta tillvara på vad såväl den rika som den fattiga jorden kan producera, i form av nämnda frukter och bär.
Viktigt är att i alla led kunna framhålla betydelsen av ett ärligt miljötänkande. Skulle intresse finnas att odla vindruvor i egen eller gemensam regi kan nämnas att sorten solaris passar vårt klimat. Tilläggas bör -att odla vindruvor är något som kräver stor kunskap och erfarenhet.
Vinificera vin är kunskap, Vinificera fina viner är en konst. / Robert Mondavi, Napa Valley, California USA.
Låt oss skapa en appellation kring Östergötland / Nils Olov. Vinmakare.